Sicilia es la isla más grande de todo el mar mediterráneo. Es un enclave histórico, por donde han pasado numerosas civilizaciones, dejando allí cada una su huella. No solo los romanos, fenicios o árabes habitaron sus parajes, sino también pueblos como los normandos o vikingos, gobernaron aquí. Es por ello que Sicilia goza de una riqueza cultural y gastronómica enorme.
En Sicilia se puede encontrar diferentes variedades de cítricos, como naranjas, limones o la sanguina, también conocida como naranja roja. En los alrededores del Etna hay variedades de tunos o cerezas, únicas de la zona, debido al suelo volcánico. Y sin olvidarnos del oro dorado, el aceite de oliva, tan conocido en las regiones mediterráneas, o el oro verde, el pistacho. Con tanto producto a base de plantas, uno puede esperar que en Sicilia se pueda comer vegano fácilmente. Por desgracia, no es tan así.
Nuestra experiencia en Italia siempre ha sido bastante satisfactoria a la hora de encontrar facilidades para comer vegano. Sin embargo Sicilia quizás nos lo puso un poquito más difícil. La gastronomía siciliana también tiene como base muchos productos animales, con principal mención al pescado, al estar rodeado por el mar.
Hemos creado esta pequeña guía para que puedas sacarle todo el provecho a toda esta maravillosa isla:
Atajos
1 – Cuidado con las pizzerías
Si pensamos en Italia nos viene automáticamente dos productos nacionales a la mente: pizza y pasta. En Venecia descubrimos la “Pizza Marinara”: la forma más básica de la pizza con tomate y orégano. Aunque poco proteico, es una base riquísima de carbohidratos para poder seguir visitando lo más bonito de la ciudad. Sin embargo para muchos sicilianos lo de “Marinara” viene del mar y no de un simple marinado. Por lo tanto es normal que recibas una pizza sin queso pero con anchoas o algún otro producto animal del mar.
Consejo n1: a la hora de pedir una pizza, mejor decir exactamente que quieres en ella.
Por desgracia, encontrar una pizzería vegana en Sicilia o simplemente con alguna opción de vegana fue una odisea, de la que no salimos victoriosos.
2- Supermercados, el mejor aliado.
Como muchas veces hemos comentado, tener un apartamento con cocina es siempre un acierto a la hora de viajar. Los supermercados ofrecen muchos productos básicos con los que armarte un buen desayuno o cena rico en nutrientes. En Sicilia se puede decir que hay tres ciudades grandes que son Palermo, Catania y Mesina, donde encontraras algunos con más productos. En pequeñas ciudades como Siracusa, Agrigento o Cefalú suelen tener pequeñas tiendas donde solo encontrarás lo más básico. Además de los conocidos, nos gustó el Supermercado Deco.
3- Mercados de frutas y verduras
Ya no solo para comprar, el mercado de Palermo es una experiencia que merece la pena visitar. Aunque a veces el olor de pescado se hace insoportable, no faltan los puestos con jugosas naranjas y otras frutas variadas que alimentan la mirada. Los principales son el mercado del Capo o el de la Albergheria, cerca de la estación central de buses y trenes de Palermo.
4 – Palermo, la ciudad más viva de Sicilia
Palermo es la ciudad con mayor numero de población de la isla. Y aunque es conocida por el caos, es una ciudad que nos encanto y que recomendamos visitar. Lejos de la belleza de Florencia, Roma o Venecia, pero recomendable perderse entre sus calles. Allí pudimos disfrutar de los pocos restaurantes veganos que ofrece Sicilia:
Si no quieres perderte nada de Palermo, te recomendamos el Post: PALERMO, Capital de Sicilia
Aunque no es nuestro Top One de Sicilia, hemos de decir que nos encanto. Principalmente porque la carta ofrece la cocina siciliana en plant based. Tienen una variedad de pasta como para volver y los famosos fritos como la Arancini merecen ser probados. Lo mejor sin duda: el Tiramisu
Flower Burger es una de las franquicias de hamburgueserías veganas más famosas en Italia, teniendo también alguna filial fuera del país Aunque la mayoría se encuentra en el norte de Italia, en Palermo se encuentra una de ellas, siendo la única hamburguesería a día de hoy 100% vegana. Para repetir
No es un restaurante vegano, pero han sabido adaptar el producto a nuestros paladares. La mayor ventaja que encontramos, es que es muy céntrico, en la calle Corso Vittorio, una de las peatonales más concurridas de Palermo. Allí pudimos saborear la Pinsa (una especia de Pizza ligera) bien cargada de Tofu y verduras.
5 – Cefalú
A aproximadamente tres horas al Este en coche de Palermo, se encuentra uno de los enclaves más bonitos de toda Sicilia: Cefalú. Conocida por su playa, su catedral, su monte y por aparecer en la película Cinema Paradiso de Giusepe Tornatore, es uno de los lugares que en verano se llenan de turistas. Sin embargo las opciones veganas aquí son muy pocas.
Poco podemos recomendar aquí salvo una Pizzería muy céntrica llamada Lilie´s Club que además de pizza marinara, probamos una ensalada con Naranja y Alcaparras que hemos repetido en casa varias veces.
6 – Agrigento
Es muy probable que si visitas Sicilia querrás ver dos de los sitios más turísticos de la isla: la Scala del Turchi y el Valle de los Templos de Agrigento. Aunque la ciudad no es tan visitada, nos encanto para un paseo. ¿Opciones veganas? Casi nada. Única mención al restaurante Sal 8. No es ni por asomo vegano, pero si lo es uno de sus platos estrellas, la pasta con Pesto de Pistacho, que como recordamos antes, es el oro verde de Sicilia. Deliciosa y acompañada de postre con sorbete de limón, hace más sencillo disfrutar de Agrigento.
7 – Siracusa y la isla de Ortigia
Aunque Siracusa no es una ciudad tan fea como la pintan, es la isla de Ortigia lo que realmente atrae al turista. Es uno de los lugares que no se puede perder uno en Sicilia y donde se encuentra nuestro restaurante numero uno en toda Sicilia y quizás en Italia:
El Moon se encuentra en medio de Ortigia, entre sus callejuelas y casi a un paso de la Catedral. Tienen un local bastante grande que aun así lo hemos visto siempre lleno. Con suerte se puede también comer en la terraza. Como se dice, allí nos pusimos las botas e intentamos probar todo lo que nuestros estómagos nos permitían La cocina italiana y siciliana se alberga aquí en plant based y todo estaba delicioso. Y es que irse de Sicilia sin probar el Ragú, los canolos, quesos veganos o la “autentica” carbonara seria un delito.
8 – Catania
Catania es la segunda ciudad más habitada de Sicilia y aunque a día de hoy, no hay ni un solo restaurante vegano, hay diferentes con opciones. La mayoría son de comida internacional y pocos pudimos ver con opciones de comida vegana de la región. Poco podríamos recomendar aquí.
9 – Taormina
Quizás el enclave más visitado en Sicilia, o al menos nos dio la sensación de estar siempre llena. Taormina es una pequeña ciudad de postal en la que perderse o fotografiar algunos callejones. Lo que más nos gusto no se encuentra arriba sino a nivel del mar: la Isola Bella es probablemente uno de los lugares de Sicilia que más nos gustaron.
Corre la misma suerte que Cefalú. Tan turística y a la vez tan poco vegano lo que ofrece.
Sicilia es una isla enorme, por lo que se necesita como mínimo dos semanas para poder visitar todo lo que ofrece: nos perdimos Trapani, San Vito lo Capo, las Islas Eolias, Ragusa, etc. Pero esperamos volver y esperemos que la próxima, podamos ampliar muchísimo más esta lista de donde comer vegano en Sicilia.
